豆瓣魚
正統的川菜豆瓣魚是用水煮(現在多用油炸不易控制魚的火候、沒味道),起鍋前再放白醋,最後再淋醬汁。
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客家小炒
好吃的客家小炒需注意不能太油,水或湯汁亦不能過多。
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香根肉絲
香根肉絲的創新吃法,用春捲皮,冷熱的春捲皮加上香根肉絲吃來各有不同的味道。
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年菜--發財蒜子元貝
中國傳統的吉利菜,加上干貝與米酒的高湯及養生的百果,吃了一定會發財。
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