☆ 如何清洗茶垢？
Ans：
１、陶瓷或唐瓷器皿，在使用過一段間後，往往積一層褐色污垢，很難洗淨。如果用細布，醮上少量牙膏，輕輕擦洗，很快就可以洗淨，而且不會損傷瓷面。另外，也可以沾精鹽擦洗，效果也很好。
２、剛買回的陶瓷餐具，可用百之四的食醋水浸泡煮沸，可去掉大部分的有毒物質。
☆ 太白粉跟地瓜粉有什麼不同呢？
Ans：
兩者的功能相似，太白粉的糊化速度較快，出水少；沾地瓜粉炸出來麵衣比較酥，不過地瓜粉較沒有黏性，可以混和太白粉一起使用。
☆ 魚要怎麼煎才不會沾鍋呢？
Ans：
煎魚的時候要先將鍋子燒熱，再放油，油燒至溫熱時，才把魚放下去煎。魚下鍋前可先在表面抹點鹽，這樣就不會沾鍋了。那……萬一還是黏在鍋子上，要怎麼辦呢？當搖動鍋子，卻發現魚沒有跟著滑動，這時千萬不要急著拿鍋鏟去鏟，而是熄火，不要去動它。當鍋子涼了，魚內的水分會釋出，魚皮自然會跟鍋子分開。
☆ 蒸魚時怕魚蒸不透，該怎麼辦呢？
Ans：
蒸魚時若是擔心上面熟了，底下還是生的，就直接在盤中橫放一根筷子，再把要蒸的魚放上去。這樣魚的底下也會有蒸氣流通，就不怕會蒸不透了。
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